Покупателям, избалованным современными супермаркетами, трудно предложить что-нибудь новое. Но одна из тенденций последнего времени заслуживает отдельного внимания — это фермерские рынки и небольшие магазинчики с фермерскими продуктами.
Предполагается, что такие продукты выращены экологичным способом с минимумом вредных добавок. За высокое качество покупатели готовы платить и чуть более высокую цену. И если раньше вопрос покупки таких продуктов решался знакомством с деревенскими жителями или походом на рынок, то сегодня жители крупных городов могут приобретать фермерские товары с комфортом и удобством — в специальных торговых пространствах. И это делает такие магазины и рынки очень популярными и востребованными, ведь не каждый покупатель захочет посещать плохо оборудованные рынки и приобретать товар, лежащий прямо на прилавке, без надлежащей упаковки, да ещё и обладающий сомнительным происхождением.
Преимуществом фермерских рынков является цена на товары, за счёт объединения многих производителей под одной крышей цены в таких местах могут быть ниже, чем в отдельных небольших магазинах.
Также у покупателя есть возможность получить информацию о том, где и как были выращены овощи, фрукты, каким образом производятся молочные и мясные продукты, непосредственно у самих фермеров. Для тех, кто старается вести здоровый образ жизни и следит за качеством своего питания, такой подход очень важен. Все фермерские хозяйства на таких рынках сертифицируются и проходят тщательную проверку.
На сельхоз рынках у покупателя есть возможность купить всё разнообразие сезонной продукции в любое время года. Ну и конечно, фермерский рынок — это особая атмосфера никак не сравнимая с безликими супермаркетами, способствующая развитию более высокой культуры приготовления и потребления еды.
МЕГА ФЕРМА LavkaLavka
Один из крупнейших рынков такого рода открылся недавно в ТЦ «Мега Химки». Этот сельскохозяйственный рынок носит название «МЕГА ФЕРМА ЛавкаЛавка». Он объединяет более 150 фермерских кооперативов, которые поставляют продукцию высокого качества. Всего на рынке оборудовано около 70 торговых мест. Покупатели могут приобрести здесь не только саму сельхозпродукцию, но и разнообразные продукты, получаемые из неё — паштеты, мороженое, шоколад и тому подобные деликатесы, сделанные чаще всего вручную.
Фуд Сити
Необычная идея положена также в основу открытого в Москве агрокластера «Фуд Сити», современного аналога овощных баз. Его торговая площадь составляет 346 тыс. кв. м. Этот оптово-розничный продовольственный центр считается крупнейшим в России и продаёт всё, что только могут предложить сельскохозяйственные производители. Расположен «Фуд Сити» на Калужском шоссе в 900 метрах от МКАД.
Food Market
Фермерские рынки, правда, в чуть меньшем масштабе есть и в центре Москвы. В универмаге «Цветной» на Цветном бульваре открыт Food Market, где представлен широкий выбор продукции множества фермерских хозяйств. Здесь же можно и продегустировать блюда из понравившихся продуктов.
Сеть «Экобазар»
Также достойна внимания и сеть «Экобазар». Это современные супермаркеты площадью около 3 тыс. кв.м. совмещённые по функциям с фермерскими рынками. Расположены такие торговые пространства на бульваре Ветеранов, а также на пересечении Проспекта Маркса и ул. Калужской.
Фермерский рынок «Экомаркет»
В ТК «Коньково Пассаж» расположен ещё один фермерский рынок — «Экомаркет», где также открыт фудкорт и регулярно проводятся различные развлечения для покупателей.
«Избёнка» и «ВкусВилл»
Также высокой популярностью у москвичей пользуется сеть магазинов с продуктами для здорового питания, включающая в себя магазины «Избёнка» и «ВкусВилл». Эта сеть начинала деятельность в 2009-м году с продажи исключительно молочных продуктов натурального производства, сегодня же в её ассортименте мясные, рыбные продукты, овощи, фрукты, всё преимущественно российских производителей.
Сервис Moscowfresh.ru
Кроме собственно сельхоз рынков появляются и побочные сервисы, такие как сервис доставки свежих продуктов Moscowfresh.ru. Благодаря ему покупатель может быстро получить с доставкой на дом качественные продукты с центральных московских рынков. Ассортимент сервиса включает в себя практически всё, что можно найти на центральных рынках Москвы. Плюсом являются сравнительно невысокие цены и гарантия быстрой доставки. Можно заказать не только мясо, рыбу, овощи и фрукты, но и соленья, хлеб, орехи, оливковое масло, чай.
Обычные рынки
Не слишком далеко от специализированных фермерских рынков отстают и обычные московские рынки, такие как Дорогомиловский, Черемушкинский или Лефортовский. Всё больше внимания на них уделяется качеству продуктов, внешнему вид прилавков и продавцов, созданию нужной атмосферы. Рынки всё ближе становятся к своим конкурентам — супермаркетам по уровню обслуживания и комфорта для покупателей.
И если раньше покупатели открывали для себя большие магазины и супермаркеты, устав от рынков и маленьких магазинчиков, то сегодня, похоже, тенденция развернулась в противоположную сторону и альтернатива супермаркетам в виде фермерских рынков имеет прочные шансы на успех и дальнейшее развитие.
Ваш комментарий