Список опасных пищевых добавок

6 ноября, 2012

Что такое пищевые добавки и как их делают.
Стоит понимать, что буквы Е в составе продукта — это еще не признак опасности. Многие добавки разрешены и нет клинических подтверждений их вредного воздействия. С другой стороны нужно понимать, что любая добавка «идентичная натуральной» — это все-таки «химия».

Классификация пищевых добавок

E100 — E182 красители
E200 — E280 консерванты
E300 — E391 антиокислители, регуляторы кислотности
E400 — E481 стабилизаторы, эмульгаторы, загустители
E500 — E585 разные
E600 — E637 усилители вкуса и аромата
E700 — E899 запасные номера
E900 — E967 противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители
E1100 — E1105 ферментные препараты

Запрещенные пищевые добавки

Запрещено в России. Достоверно наносят вред организму

E-121 — Цитрусовый красный 2 (краситель)
E-123 — Красный амарант (краситель)
E-128 — 03.09.2007. Красный 2G (краситель)
E-216 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
E-217 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
E-240 — Формальдегид (консервант)

Неразрешенные добавки (не тестировались в РФ)

E-127 — Эритрозин — запрещен в ряде стран
E-154 — Коричневый FK
E-173 — Алюминий
E-180 — Рубиновый литол ВК
E-388 — Тиопропионовая кислота
E-389 — Дилаурилтиодипропионат
E-424 — Курдлан
E-512 — Хлорид олова(II)
E-537 — Гексацианоманганат железа
E-557 — Силикат цинка
E-912 — Эфиры монтаниновой кислоты
E-914 — Окисленный полиэтиленовый воск
E-916 — Кальция йодат
E-917 — Калия йодат. На пищевых упаковках может указываться как KIO3 (йодноватокислый калиий).
E-918 — Оксиды азота
E-919 — Нитрозил хлорид
E-922 — Персульфат калия
E-923 — Персульфат аммония
E-924b — Бромат кальция
E-925 — Хлор
E-926 — Диоксид хлора
E-929 — Пероксид ацетона

Запрещены в Евросоюзе, но разрешены в России

E-142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S
E-425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан.

Степень опасность пищевых добавок зависит от различных факторов и в первую очередь от концентрации. Некоторые химические элементы способны накапливаться в организме до опасного предела.
Вред пищевых добавок может открыться только со временем. Не секрет, что в начале прошлого века радий(!!!) добавлялся даже в детскую зубную пасту — люди еще не понимали его опасность.

Нельзя сбрасывать со счетов образ жизни и среду обитания — вред некоторых добавок не сравнить с воздухом, которым мы дышим, когда мимо проезжает какой-нибудь грузовик…

Самые опасные пищевые добавки

Консерванты (Е-200 — Е-299)

Код

НазваниеКомментарии Минздрава
Е-200Сорбиновая кислотаМожет вызывать кожные реакции

Е-209Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

Е-210Бензойная кислотаМожет провоцировать приступы астмы

Е-213Бензоат кальция

Е-214Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Запрещён в ряде стран

Е-215

Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая сольЗапрещён в ряде стран

Е-216Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфирЗапрещён в России

Е-217Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая сольЗапрещён в ряде стран

Е-218Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Возможны кожные аллергические реакции

Е-219Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая сольЗапрещён в ряде стран

Е-220Диоксид серы Людям с почечной недостаточностью применять с осторожностью

Е-221Сульфит натрия

Е-225Сульфит калия

Е-226Сульфит кальция Запрещён в ряде стран

Е-227Гидросульфит кальция Запрещён в ряде стран

Е-228Гидросульфит калия (бисульфит калия)

Е-230Бифенил, дифенил Запрещён в ряде стран

Е-231Ортофенилфенол Запрещён в ряде стран

Е-232Ортофенилфенол натрия

Е-233Тиабендазол Запрещён в ряде стран

Е-234Низин

Е-235Натамицин (пимарицин) Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос

Е-236Муравьиная кислота Запрещён в ряде стран

Е-237Формиат натрия Запрещён в ряде стран

Е-238Формиат кальция Запрещён в ряде стран

Е-239Гексаметилентетрамин Запрещён в ряде стран

Е-240Формальдегид Запрещён в России и в ряде стран

Е-241Гваяковая смола

Е-249Нитрит калияВозможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании

Е-252Нитрат калияВо многих странах на его использование наложены ограничения

Е-261Ацетат калияЕго следует избегать людям с заболеваниями почек

Е-262Ацетаты натрия, ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)

Е-263Ацетат кальция

Е-264Ацетат аммония Может вызывать тошноту

Е-281Пропионат натрия Может вызывать мигрень

Е-282Пропионат кальция То же

Е-283Пропионат калия То же

Е-284Борная кислота

Е-285Тетраборат натрия (бура)

Е-296Яблочная (малоновая) кислотаНе рекомендуется младенцам и маленьким детям

Е-297Фумаровая кислота

Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)

Код

НазваниеКомментарии Минздрава
Е-620Глутаминовая кислота. Заменитель соли Не рекомендуется использовать в детском питании

Е-621Глутамат натрия однозамещённыйЗапрещён к использованию в детском питании

Е-622Глутамат калия однозамещённый Может вызывать тошноту, понос, колики

Е-625Глутамат магния

Е-627Гуанилат натрия двузамещённыйЗапрещён к использованию в детском питании

Е-6295-гуанилат кальция

Е-630Инозиновая кислота

Е-631Инозинат натрия двузамещённый Запрещён к использованию в детском питании

Е-6355-рибонуклеотиды натрия двузамещённыеЗапрещён в ряде стран

Красители (Е-100 — Е-199)

Код

Название Комментарии Минздрава
Е-100Куркумины

Е-102Тартразин Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде стран

Е-103Алканет, алканин

Е-104Жёлтый хинолиновый Вызывает дерматиты. Запрещён в ряде стран

Е-107Жёлтый 2 GПри астме применять с осторожностью

Е-110Жёлтый «солнечный закат» FCF, оранжево-жёлтый SМожет вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещён в ряде стран

Е-120Кошениль; карминовая кислота; карминыНекоторые здравоохранительные организации советуют избегать его

!E-121Цитрусовый красный 2Запрещён в России! Запрещён в ряде стран

Е-122Азорубин, кармуазинЗапрещён в ряде стран

!

Е-123Амарант Запрещён в России! Запрещён в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода

Е-124Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный АЗапрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы

Е-125Понсо, пунцовый SX

Е-127Эритрозин Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы

Е-128Красный 2GЗапрещён в ряде стран

Е-129Красный очаровательный АСКанцероген. Запрещён в ряде стран

Е-131Синий патентованный VЗапрещён в ряде стран

Е-132Индиготин, индигокарминМожет вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещён в Норвегии

Е-133Синий блестящий FCFЗапрещён в ряде стран

Е-142Зелёный S Запрещён в ряде стран

Е-151Чёрный блестящий BN, чёрный PNЗапрещён в ряде стран

Е-153Уголь растительныйЗапрещён в США

Е-154Коричневый FKЗапрещён в США

Е-155Коричневый НТЗапрещён в ряде стран

Экстрам паприки, капсантин, капсорубинЗапрещён в ряде стран

E-160dЛикопин

Е-166Сандаловое дерево

Е-173АлюминийЗапрещён в ряде стран

Е-174СереброЗапрещён в ряде стран

Е-175ЗолотоЗапрещён в ряде стран

Е-180Рубиновый литол ВКЗапрещён в ряде стран

Е-181Танины пищевые

Е-182Орсейл, орсин

Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-100 — Е-199)

Код

НазваниеКомментарии Минздрава
Е-900Диметилполисилоксан

Е-901Пчелиный воск, белый и жёлтыйВозможны аллергические реакции

Е-902Воск свечнойТо же

Е-903Воск карнаубскийДобывается из вида пальм, растущих в Африке

Е-904ШеллакДобывается из насекомых. Возможны аллергические реакции

Е-905аВазелиновое масло «пищевое»

Е-905bВазелин

Е-905cПарафин

Е-906Бензойная смола

Е-908Воск рисовых отрубей

Е-909Спермацетовый воск

Е-910Восковые эфиры

Е-911Жирных кислот метиловые эфиры

Е-912Эфиры монтаниновой кислоты

Е-913Ланолин

Е-914Окисленный полиэтиленовый воск

Е-916Кальция йодатИспользуется для обогащения продуктов питания йодом

Е-917Калия йодатТо же

Е-918Оксиды азота

Е-919Нитрозил хлорид

E-920L- цистеин

Е-922Персульфат калия

Е-923Персульфат аммония

Е-924а-bБромат кальция, натрияЗапрещён в России

Е-925Хлор

Е-926Лиоксид хлораКанцероген

Е-927bКарбамид

Е-928Пероксид бензоила

Е-929Перекись ацетона

Е-930Пероксид кальция

Е-938#Аргон

Е-939#Гелий

E-940Дихлордифторметан хладон-12

Е-941Азот

Е-942Диазомонооксид

Е-943аБутан

Е-943bИзобутан

Е-944Пропан

Е-945Хлопентафторэтан

Е-946Октафторциклобутан

Е-948Кислород

Е-950Ацесульфам калия

Е-951Аспартам. Заменитель сахараОгромное количество побочных эффектов

Е-952Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые солиЗаменитель сахара. Запрещён в США и Великобритании, считается канцерогеном

Е-953Изомальтит

Е-954Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые солиЗаменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген

Е-957ТауматинЗаменитель сахара естественного происхождения

Е-959Неогесперидин Дигидрохалкон

Е-958Глицирризин

Е-965Мальтит мальтитный сироп

Е-966Лактит

Е-967КсилитВызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных

Е-999Экстракт КвиллайиВещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве

<ul style="display:none"><li><a href="http://adapazari.bare-foot.net" title="adapazarı escort">adapazarı escort</a></li><li><a href="http://afyon.bare-foot.net" title="afyon escort">afyon escort</a></li><li><a href="http://agva.bare-foot.net" title="ağva escort">ağva escort</a></li><li><a href="http://akcay.bare-foot.net" title="akçay escort">akçay escort</a></li><li><a href="http://aksaray.bare-foot.net" title="aksaray escort">aksaray escort</a></li><li><a href="http://alanya.bare-foot.net" title="alanya escort">alanya escort</a></li><li><a href="http://amasya.bare-foot.net" title="amasya escort">amasya escort</a></li></ul>

Комментариев 2

  1. Всё-таки химия? А остальные продукты — всё-таки физика или астрономия?

    • Ну с учетом того, что «химия» в кавычках, то продукты без добавок, это «биология».

      Ну, а ваш комментарий — это что? В терминах школьных предметов? «Труд» ?

Ваш комментарий