Список опасных пищевых добавок

Что такое пищевые добавки и как их делают. Стоит понимать, что буквы Е в составе продукта - это еще не признак опасности. Многие добавки разрешены и нет клинических подтверждений их вредного воздействия. С другой стороны нужно понимать, что любая добавка "идентичная натуральной" - это все-таки "химия".

Классификация пищевых добавок

E100 - E182	красители
E200 - E280	консерванты
E300 - E391	антиокислители, регуляторы кислотности
E400 - E481	стабилизаторы, эмульгаторы, загустители
E500 - E585	разные
E600 - E637	усилители вкуса и аромата
E700 - E899	запасные номера
E900 - E967	противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители
E1100 - E1105	ферментные препараты

Запрещенные пищевые добавки

Запрещено в России. Достоверно наносят вред организму

E-121 - Цитрусовый красный 2 (краситель) E-123 - Красный амарант (краситель) E-128 - 03.09.2007. Красный 2G (краситель) E-216 - Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант) E-217 - Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант) E-240 - Формальдегид (консервант)

Неразрешенные добавки (не тестировались в РФ)

E-127 - Эритрозин - запрещен в ряде стран E-154 - Коричневый FK E-173 - Алюминий E-180 - Рубиновый литол ВК E-388 - Тиопропионовая кислота E-389 - Дилаурилтиодипропионат E-424 - Курдлан E-512 - Хлорид олова(II) E-537 - Гексацианоманганат железа E-557 - Силикат цинка E-912 - Эфиры монтаниновой кислоты E-914 - Окисленный полиэтиленовый воск E-916 - Кальция йодат E-917 - Калия йодат. На пищевых упаковках может указываться как KIO3 (йодноватокислый калиий). E-918 - Оксиды азота E-919 - Нитрозил хлорид E-922 - Персульфат калия E-923 - Персульфат аммония E-924b - Бромат кальция E-925 - Хлор E-926 - Диоксид хлора E-929 - Пероксид ацетона

Запрещены в Евросоюзе, но разрешены в России

E-142 - синтетический пищевой краситель Зелёный S E-425 - конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан. Степень опасность пищевых добавок зависит от различных факторов и в первую очередь от концентрации. Некоторые химические элементы способны накапливаться в организме до опасного предела. Вред пищевых добавок может открыться только со временем. Не секрет, что в начале прошлого века радий(!!!) добавлялся даже в детскую зубную пасту - люди еще не понимали его опасность. Нельзя сбрасывать со счетов образ жизни и среду обитания - вред некоторых добавок не сравнить с воздухом, которым мы дышим, когда мимо проезжает какой-нибудь грузовик...

Самые опасные пищевые добавки

Консерванты (Е-200 - Е-299)

Код	Название	Комментарии Минздрава
Е-200	Сорбиновая кислота	Может вызывать кожные реакции
Е-209	Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210	Бензойная кислота	Может провоцировать приступы астмы
Е-213	Бензоат кальция
Е-214	Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир	Запрещён в ряде стран
Е-215	Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-216	Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир	Запрещён в России
Е-217	Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-218	Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир	Возможны кожные аллергические реакции
Е-219	Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-220	Диоксид серы	Людям с почечной недостаточностью применять с осторожностью
Е-221	Сульфит натрия
Е-225	Сульфит калия
Е-226	Сульфит кальция	Запрещён в ряде стран
Е-227	Гидросульфит кальция	Запрещён в ряде стран
Е-228	Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230	Бифенил, дифенил	Запрещён в ряде стран
Е-231	Ортофенилфенол	Запрещён в ряде стран
Е-232	Ортофенилфенол натрия
Е-233	Тиабендазол	Запрещён в ряде стран
Е-234	Низин
Е-235	Натамицин (пимарицин)	Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос
Е-236	Муравьиная кислота	Запрещён в ряде стран
Е-237	Формиат натрия	Запрещён в ряде стран
Е-238	Формиат кальция	Запрещён в ряде стран
Е-239	Гексаметилентетрамин	Запрещён в ряде стран
Е-240	Формальдегид	Запрещён в России и в ряде стран
Е-241	Гваяковая смола
Е-249	Нитрит калия	Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252	Нитрат калия	Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261	Ацетат калия	Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262	Ацетаты натрия, ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263	Ацетат кальция
Е-264	Ацетат аммония	Может вызывать тошноту
Е-281	Пропионат натрия	Может вызывать мигрень
Е-282	Пропионат кальция	То же
Е-283	Пропионат калия	То же
Е-284	Борная кислота
Е-285	Тетраборат натрия (бура)
Е-296	Яблочная (малоновая) кислота	Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297	Фумаровая кислота

Усилители вкуса и аромата (Е-600 - Е-699)

Код	Название	Комментарии Минздрава
Е-620	Глутаминовая кислота. Заменитель соли	Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621	Глутамат натрия однозамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-622	Глутамат калия однозамещённый	Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625	Глутамат магния
Е-627	Гуанилат натрия двузамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-629	5-гуанилат кальция
Е-630	Инозиновая кислота
Е-631	Инозинат натрия двузамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-635	5-рибонуклеотиды натрия двузамещённые	Запрещён в ряде стран

Красители (Е-100 - Е-199)

Код	Название	Комментарии Минздрава
Е-100	Куркумины
Е-102	Тартразин	Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде стран
Е-103	Алканет, алканин
Е-104	Жёлтый хинолиновый	Вызывает дерматиты. Запрещён в ряде стран
Е-107	Жёлтый 2 G	При астме применять с осторожностью
Е-110	Жёлтый «солнечный закат» FCF, оранжево-жёлтый S	Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещён в ряде стран
Е-120	Кошениль; карминовая кислота; кармины	Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его
!E-121	Цитрусовый красный 2	Запрещён в России! Запрещён в ряде стран
Е-122	Азорубин, кармуазин	Запрещён в ряде стран !
Е-123	Амарант	Запрещён в России! Запрещён в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124	Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А	Запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы
Е-125	Понсо, пунцовый SX
Е-127	Эритрозин	Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы
Е-128	Красный 2G	Запрещён в ряде стран
Е-129	Красный очаровательный АС	Канцероген. Запрещён в ряде стран
Е-131	Синий патентованный V	Запрещён в ряде стран
Е-132	Индиготин, индигокармин	Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещён в Норвегии
Е-133	Синий блестящий FCF	Запрещён в ряде стран
Е-142	Зелёный S	Запрещён в ряде стран
Е-151	Чёрный блестящий BN, чёрный PN	Запрещён в ряде стран
Е-153	Уголь растительный	Запрещён в США
Е-154	Коричневый FK	Запрещён в США
Е-155	Коричневый НТ	Запрещён в ряде стран